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早餐的重要性

發表于2017-12-11

  1. 不用早餐的壞處

    ★降低上午工作、學習的效率★
    早餐距離前一晚餐的時間最長,一般在12小時以上,體內儲存的糖原已經消耗殆盡,應及時補充,以免出現血糖過低。血糖濃度低于正常值會出現饑餓感,大腦的興奮性隨之降低,反應遲鈍,注意力不能集中。所以,不吃早餐,或者早餐的質和量不夠,容易引起能量和營養素的不足,降低上午工作、學習的效率。

    吃早餐的好處

    ★對保證上午的工作、學習效率具有重要意義★

    食物中的供能營養素是維持血糖水平的主要來源,早餐食物中的碳水化合物、蛋白質和脂肪的供能比例,應為5:1:0.7(相當于100克谷物,50克雞蛋,10克食用油),這樣能夠很好地發揮碳水化合物在餐后快速升血糖的作用,同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐2小時后血糖水平的功能,兩者互補,使整個上午的血糖維持在穩定的水平,來滿足大腦對血糖供給的需求,對保證上午的工作、學習效率具有重要意義。


    早餐三大原則

    ★時間、搭配還有數量★

    ①就餐時間應在早上7---8 點之間。

    ②營養搭配,即早餐應該有碳水化合物、蛋白質食物和維生素。
    ③要攝入足夠多的水份、不宜經常食用油炸食物、食物應當容易消化。


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